Mida teha kui ei suuda valida?

Pühapäevaseks maiustuseks valmistasid elusiilid järjekordse quiche’i. Seekord tuli idee teha pool ühe maitsega ja pool teisega. Pool sai siis tuunikala ja pool köögivilja-salaami. Mõlemad olid võrdselt head ja lemmikut valida ei osanud, tuunikala üllatas meeldivalt. Nii oligi, et proovisin üht maitset ja siis teist ja jällegi esimest…Quiche’i retsepti leiate rubriigist võlukunst meie köögis, algne retsept peaks pärinema kuskilt märtsi kuust.

Otsustamatu quiche

1 porru

1 paprika 

2 selleri vart

2 küüslaugu küünt

suur peotäis peterselli

1 karp tuunikala

salaami vorsti

2 tomatit

pool suuremat suvikõrvitsat

Prae kergelt oliivõlis 1 küüslaugu küüs, peeneks hakitud seller ja pool hakitud porrust. Lisa suvikõrvits ja lase natuke aega haududa. Lisa tomat ja veel üks küüslaugu küüs. Maitsesta soola, pipra, näpuotsatäie tšilli ja rohke kuivatatud tüümianiga. Kui suvikõrvits on pehme võib panni tulelt eemaldada. Pane täidis teise anumasse jahtuma, lisa hakitud petersell ja vajadusel maitsesta veel.

Seejärel prae pannil teine pool porrust, seller ja peeneks hakitud paprika. Sega teises anumas nõrutatud tuunikala, porru, seller, paprika ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Pigista sinna umbes poole sidruni mahl ja tubli sorts oliivõli nii et segu enam kuiv ei tunduks. 

Seejärel valmista quiche retsepti kohaselt, kattes pool ühe ja pool teise täidisega. Lao viilutatud tomatid (millel on suurem osa seemnetest eemaldatud) tuunikala poole peale, suvikõrvitsa pool kata salaami viiludega. Kata kõik riivitud juustu ja koore-muna seguga.

-Mammu-

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s